LA COCINA MODERNA PERFECCIONADA. Tratado completo de cocina, pastelería, repostería y botillería. 13ª edición.
Autor
COCINA
Descripción
Madrid: Sáenz de Jubera Hermanos, editores. [s.a.] VIII pp., 565 pp. 1 grabado cromolitográfico a doble página. Tela de la editorial con títulos y decorada en negro sobre fondo rojo. La portada con rasgadura restaurada. Ejemplar poco manoseado. Alguna manchita y leves deterioros.
Comentario
"Contiene gran número de recetas de ejecución fácil y segura, comprendiendo todos los útiles de cocina, el servicio completo de mesa y arte de trinchar, el método mejor para elaborar excelentes pasteles, helados, licores y todo cuanto se refiere á la pequeña y á la grande cocina española, extranjera y americana, economía doméstica y floricultura de ventanas y balcones. Ilustrada con numerosos grabados intercalados en texto y un cromo." Palau solo cita la 8va edición de 1886, según el CCPB, la 10ª edición es de 1889. CCPB: 686014-1, Palau: 55873.
